Envie d’un plat délicieux et réconfortant ? Essayez cette recette simple de cuisses de poulet cuites au four avec une touche de sirop d’érable, un ingrédient classique du Québec.
Ingredients:
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau (ou avec os et peau, selon votre préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de bouillon de poulet
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le romarin et le thym.
- Enrobez bien les cuisses de poulet de la marinade.
- Disposez le poulet dans un plat allant au four.
- Répartissez l’oignon et l’ail hachés autour du poulet.
- Versez le bouillon de poulet dans le plat.
- Couvrez le plat de papier铝 (lu alumínio) [aluminium].
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré.
- Astuce : Pour une sauce plus sucrée, augmentez la température du four à 220°C (425°F) pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Régalez-vous !
Cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés et vous offre un avant-goût du Québec directement à votre table.
FAQ: Cuisse de poulet au four recette du québec
Q : Dois-je utiliser des cuisses de poulet avec
ou sans os et peau ?
R : C’est à votre préférence ! Les cuisses de
poulet avec os et peau seront plus savoureuses et juteuses, mais nécessiteront
un temps de cuisson légèrement plus long. Les cuisses désossées et sans peau
cuisent plus rapidement et sont plus faciles à manger, mais peuvent être un peu
sèches.
Q : Puis-je remplacer le sirop d’érable par
autre chose ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le sirop d’érable
par du miel, de la cassonade brune ou du sucre d’érable. Cependant, vous
perdrez la saveur unique du Québec.
Q : Avec quoi est-ce que je peux servir ce plat
?
R : Ce plat se marie parfaitement avec une
variété de accompagnements :
- Purée de
pommes de terre crémeuse - Riz
pilaf - Légumes
rôtis (comme des carottes, des pommes de terre grelots ou des brocolis) - Salade
verte
Q : Comment savoir si le poulet est cuit ?
R: Le meilleur moyen de savoir si le poulet est
cuit est d’utiliser un thermomètre à viande. La température interne du poulet
doit atteindre 74°C (165°F) pour être sûr. Vous pouvez également piquer le
poulet avec une fourchette – les jus doivent être clairs et non rosés.
Q : Que faire s’il me reste des cuisses de
poulet cuites ?
R: Les restes de cuisses de poulet cuites se
conservent bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer
au four ou au micro-ondes, ou les utiliser dans d’autres recettes, comme des
salades, des wraps ou des pizzas maison.